Picanha (staartstuk) is een fantastisch stuk rundvlees met een dikke vetlaag/vetkap dat perfect is voor op de BBQ. Picanha is gemaakt van Frysk Black Angus-rundvlees, dat bekend staat om de uitgesproken smaak en malsheid. Dit driehoekige stuk rundvlees wordt gesneden...
Wat is bavette en hoe bereid ik dat op de grill? Hou je van rundvlees maar niet van het vet in bijvoorbeeld een ribeye of een entrecote dan is dit het vlees voor jou! Bavette is een smaakvol, mals lang stuk vlees uit de vang van de koe met een grove structuur...
Frysk Black Angus Runderrollade ROLLADE is een veel gebruikte vleessoort tijdens feestelijke decembermaand. Bij velen zal de rollade dan ook traditioneel gezien vast weer op het Kerstmenu staan, maar hoe bereid je nu eigenlijk zo’n heerlijke rollade? Wel, dat...
Gehaktballetjes in een Italiaans jasje Ingrediënten: 800 gram rundergehakt (naturel) 3 tenen knoflook Blaadjes van 1-2 takjes citroenmelisse 60 gram geraspte Parmezaanse kaas 1 losgeklopt ei Zout en versgemalen peper 1 fijngesneden rode chilipeper (zonder de...
Rundvleescurry met bloemkool en broccoli Recept voor 4 personen Ingrediënten: 750 gram runderstooflappen (bijv. sukade-, rib-, runderlappen of voorgesneden runder poulet) 3 eetlepels olijfolie 2 grote uien 2 eetlepels currypasta of kerriepoeder 50 gram amandelen of...
Runderstoof met herfstbockbier RECEPT voor 4 personen INGREDIËNTEN: 750 gram runder stooflappen (bijv. sukade-, rib-, runderlappen of voorgesneden runder poulet) 2 plakken ontbijtkoek 2 eetlepels grove mosterd 3 eetlepels olijfolie 2 rode uien 100 gram magere...
Italiaanse cacciatore stoof Ingrediënten: 750 gram stoofvlees (bijv. sukade-, rib-, runderlappen of voorgesneden runder poulet) 3 eetlepels olijfolie 3 rode uien 1 flinke teen knoflook 3 takjes verse tijm of 1 eetlepel gedroogde tijm 1 laurierblaadje 1 blikje...
Chimichurri rijstsalade Ingrediënten chimichurri: 1 tomaat ½ rode paprika 1 rode ui 3 tenen knoflook 40 gram verse peterselie 1 rode peper 1 theelepel gedroogde oregano 2 eetlepels rode-wijn-azijn 1 dl (extra vierge) olijfolie Bereidingswijze: Doe de tomaat ,...
Rundvleesspies met Turks brood en Griekse yoghurtsaus Ingrediënten: 800 gram naturel/ongekruid rundergehakt 1 fijn gesneden (rode) ui 1 theelepel oregano of marjolein (vers of gedroogd) 2 theelepels verse gehakte munt ½ theelepel chilipoeder Snufje gemalen...
Beef Wellington Ingrediënten (4 personen) 4 tournedos of kogelbiefstukken 25 g ongezouten roomboter 250 g kastanjechampignons 2 tenen knoflook 4 takjes verse tijm 8 plakken serranoham 270 g bladerdeeg 1 middelgroot ei Bereidingswijze: Verwarm de oven...
Ingrediënten (4 personen): 500 gram kogelbiefstuk 700 gram vastkokende aardappels, schoongeboend of geschild 3 eieren 3 verse tomaten, in stukken gesneden Dressing: 3 el rode wijnazijn 1 tl mosterd 1 tl honing 120 ml extra vierge olijfolie 2 el (geknipte verse)...
Hachee Ingrediënten: 600 g hacheevlees of rib- of sukadelappen (Black Angus rundvlees), op kamertemperatuur 4 el boter 2 el bloem 5 uien, in halve ringen 2 el appelstroop 2 laurierblaadjes 4 kruidnagels 500 ml runderbouillon (uit een pot of van een bouillonblokje)...