Recepten van boerin Isa

    Ribeye steak Ribeye steak is een bijzonder en sappig stuk vlees. Met ribeye weet je wat voor vlees je in de kuip hebt. Het is eenvoudig te bereiden in de pan en is extra lekker om te grillen op de barbecue. Ribeye is een stuk rundvlees dat wordt gesneden...

Entrecote Entrecote is een premium gesneden stuk rundvlees van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. Entrecote met haas en been noemen we een T-bone. Entrecote betekent letterlijk vertaald ‘tussen de ribben’ en werd traditioneel dan ook gesneden uit het...

Pasta met tartaar en champignonbroccolisaus   Ingrediënten voor 4 personen: 400 g pasta 400 g champignons 1 struikje broccoli 1 rode ui 1 teentje knoflook 3 eetlepels olijfolie 300 g biefstuktartaar 125 ml Boursin Cuisine (light) 1 zakje verse peterselie  ...

Pitabroodje met runderreepjes   Ingrediënten 400 g runderreepjes (bieflappen of kogelbiefstuk in reepjes snijden) 1 rode ui 1 vleestomaat 3 perziken (halve, uit blik) groene tobasco 100 gram ijsbergsla 125 g cherrytomaatjes 2½ eetlepel olijfolie 1 theelepel...

JAVAANSE BURGER  Ingrediënten: 500 gram rundergehakt (ongekruid)2 sjalotten2 tenen knoflook1 runderbouillonblokje1 ei1 el ketjap manis½ el ketjap asin3 tl sambal badjak1 gesnipperde lente-ui2 el paneermeelzonnebloemolie Kruiden: 1 tl ketoembar1 tl djahé2 tl...

Tomatenburger met spek Ingrediënten (voor 4 personen):8 tomatenolijfolie500 gram ongekruid rundergehakt1 flinke scheut ketchup1 flinke scheut mosterdpeper en zout8 plakjes dun gesneden ontbijtspek1 rode ui in ringen gesneden4 plakjes...

Beefburgers met een pittige saus van de BBQ Ingrediënten4 Black Angus burgers4 eetlepels mayonaise1 teentje knoflook1 eetlepel sriracha isaus (hou je van pittig? gebruik dan 2 eetlepels)1 tl fijngesneden basilicum2 tomaten in kleine blokjes gesneden50 gram...

Bavette is een relatief onbekend, maar zeer smaakvol stuk vlees. Het wordt vaak gezien als een delicatesse voor op de barbecue. Bavette wordt ook wel een vanglap of vinkelap genoemd. Dit magere rundvlees komt uit de flank van de koe. Het is een stuk waar de koe hard...

ZUURKOOLSCHOTEL  Benodigdheden:1 kilo kruimige aardappelensnufje zout300 gram rundergehakt2 eetlepels olie1 ui1 teen knoflook1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruidenvers gemalen peper100 gram rozijnen150 gram magere gerookte spekreepjes2 zakjes a 600 gram wijnzuurkool1...

Pittige Oostenrijkse Goulash Ingrediënten: 1 kilo runderstoofvlees (gebruik sukadelappen, riblappen of magere runderlappen)vloeibare boter of olijfolie om in te bakken te bakkenpeper en zout2 vleesbouillontabletten3 eetlepels witte azijn2 theelepels gedroogde...

Bladerdeeghapjes met gekruid gehakt   Ingrediënten voor ca. 10 bladerdeeghapjes Bereidingstijd ca. 20 minuten, baktijd ca. 20 minuten 5 plakjes Bladerdeeg 300 g rundergehakt zout, peper, rundvlees- c.q. gehaktkruiden en zoete chilisaus naar smaak 1 losgeklopt ei...

Boeuf Bourguignon (stoofschotel 4 personen)   Ingrediënten: 700 gram magere runderlappen of sucadelappen 1 ui  1 winterpeen 175 gram champignons 2 el olijfolie 30 gram roomboter 125 gram magere spekreepjes 12 sjalotten 1 teen knoflook 300 ml volle rode wijn 190...