Bereidingstips

Tips voor het bereiden van Frysk Black Angus vleesproducten

Tip 1: Vlees van deze kwaliteit vraagt om een bijzondere behandeling. Het ontdooien van het vlees: laat het vlees rustig ontdooien, zodat de meeste vleessappen bewaard blijven. Haal het vlees 12 tot 24 uur van te voren uit de vriezer en laat het ontdooien in de koelkast, dus niet onder de warme kraan of in de zon. Hierdoor ontdooit het vlees te geforceerd. Er zal een hoop vocht (sappigheid) verloren gaan en door warmte zal het vlees sneller in houdbaarheid achteruitgaan.

Tip 2: Ontdooi het vlees nooit in de magnetron!

Tip 3: Ben je vergeten vlees uit je vriezer te halen? Leg het bevroren gevacumeerde pakje vlees in een bak met KOUD water. Zo heb je het vlees veelal binnen een half uurtje wel ontdooid.

Tip 4: Voor gebruik is het aan te raden het vlees droog te deppen met keukenpapier.