Ribeye steak

Ribeyesteak

Ribeyesteak is een bijzonder en sappig stuk vlees. Met een ribeye weet je wat voor vlees je in de kuip hebt. Het is eenvoudig te bereiden in de (gril)pan en is extra lekker om te grillen op de barbecue.

Ribeye is een stuk rundvlees dat wordt gesneden van het ribstuk van het rund. Het tweede deel van zijn naam komt voort uit het ronde stukje vet – een ‘oogje’ – in het vlees. Ribeye is mede dankzij de vetstructuur een mals en sappig stuk vlees, dat je bereidt als een biefstuk en liefst nog wat rosé laat van binnen.

Bereidingswijze:

Zorg dat het vlees op kamertemperatuur is en dep vlak voor het bakken droog met wat keukenpapier.

Verwarm in een pan (op redelijk hoog vuur) de boter en de olijfolie en wacht tot de boter klaar is met bruisen.

Leg de ribeyesteak in de pan en laat 2 minuten zo liggen. Draai voorzichtig om en bak de andere kant ongeveer 2 minuten.

Haal de ribeyesteak uit de pan en laat onder een stukje aluminiumfolie ongeveer 10 minuten rusten.

Bestrooi met peper en zout, snij op de draad in dunne plakken.

Voor rood 1-2 minuten (per kant); medium 2-3 minuten (per kant).; doorbakken 4-5 minuten (per kant).

Voor verdere bereidingstips: zie ook recept tournedos / biefstuk.

Eet smakelijk!

Ribeyesteak

Laatste Nieuws

Paasbox

Last call for Xmas

Aangepaste afhaaltijden rondom Kerst en Oud&Nieuw

Bestellingen voor Kerst…

Hij is er weer!! :-)

Nieuwste recepten

Hoe bereid ik een runderrollade?

Gehaktballetjes in Italiaans jasje

Runderstoof curry met lekkere groenten

Runderstoof met herfst bockbier

Italiaanse runderstoofschotel

Contact